VIND EEN WINKEL
Zoek op kaart
Om deze afbeelding weer te geven heeft u de flash-plugin nodig.
Klik hier om de laatste versie van de flash-plugin te downloaden.
Klik hier om de laatste versie van de flash-plugin te downloaden.
 | Om deze afbeelding weer te geven heeft u de flash-plugin nodig. Klik hier om de laatste versie van de flash-plugin te downloaden. |
Om deze afbeelding weer te geven heeft u de flash-plugin nodig.
Klik hier om de laatste versie van de flash-plugin te downloaden.
Klik hier om de laatste versie van de flash-plugin te downloaden.
Rubus idaeus
Herkomst
Frambozen behoren, net als onder andere aalbessen en kruisbessen, tot het zachtfruit. Frambozen zijn in een groot deel van de wereld inheems en kunnen afhankelijk van soort, gele, rode, roze, oranje, bruine of zwarte vruchten dragen. Beroepsmatig wordt de ons bekende roze framboos gekweekt vanaf het einde van de 16e eeuw, met Griekenland en Italië als bakermat. Het seizoen begint eind april wanneer de eerste frambozen uit de kassen worden geoogst. Frambozen zijn tot eind oktober beschikbaar.
Omschrijving
Frambozen hebben rozerode tot donkerrode vruchten. De vruchten zijn rond en soms kegelvormig en opgebouwd uit een verzameling deelvruchtjes rondom de bloembodem. Frambozen zijn lekker sappig en zoet, stevig en egaal van kleur. De framboos is een naast familielid (geslacht Rubus L.) van de braam, hetgeen duidelijk te zien is aan de bouw van de vruchten.
Bewaren & houdbaarheid
Koop frambozen die er vers, mooi en droog uitzien. Het meeste zomerfruit kan niet lang op een warme plaats worden bewaard. Het beste is het fruit ongewassen op een koele plaats te bewaren. Haal eventueel beschadigd fruit zo snel mogelijk weg bij de andere vruchten. Het zomerfruit kan goed worden ingevroren. U kunt zomerfruit het beste bewaren bij een temperatuur van 1-4 ºC, frambozen zijn dan zo’n 2-3 dagen houdbaar.
Schoonmaken
Raak zomerfruit zo weinig mogelijk aan, was het vlak voor u het serveert, maar alleen als het nodig is.
Smaak & toepassingen
Frambozen zijn goed te mengen met ander zacht fruit en kunnen worden gepureerd voor handig bruikbare sauzen. Frambozensaus kunt u gebruiken in kleurrijke sorbets, soufflés jams, geleien, gebaksvullingen en azijnsoorten. Uiteraard zijn frambozen ook te verwerken in salades of als vruchtje op een heerlijke ijscoupe. Frambozen passen wonderwel ook bij warme bereiding, bijvoorbeeld met eendenborst, wit vlees en andere zuurzoete bereidingen.
Voedingswaarden per 100 gr
Recepten
Herkomst
Frambozen behoren, net als onder andere aalbessen en kruisbessen, tot het zachtfruit. Frambozen zijn in een groot deel van de wereld inheems en kunnen afhankelijk van soort, gele, rode, roze, oranje, bruine of zwarte vruchten dragen. Beroepsmatig wordt de ons bekende roze framboos gekweekt vanaf het einde van de 16e eeuw, met Griekenland en Italië als bakermat. Het seizoen begint eind april wanneer de eerste frambozen uit de kassen worden geoogst. Frambozen zijn tot eind oktober beschikbaar.
Omschrijving
Frambozen hebben rozerode tot donkerrode vruchten. De vruchten zijn rond en soms kegelvormig en opgebouwd uit een verzameling deelvruchtjes rondom de bloembodem. Frambozen zijn lekker sappig en zoet, stevig en egaal van kleur. De framboos is een naast familielid (geslacht Rubus L.) van de braam, hetgeen duidelijk te zien is aan de bouw van de vruchten.
Bewaren & houdbaarheid
Koop frambozen die er vers, mooi en droog uitzien. Het meeste zomerfruit kan niet lang op een warme plaats worden bewaard. Het beste is het fruit ongewassen op een koele plaats te bewaren. Haal eventueel beschadigd fruit zo snel mogelijk weg bij de andere vruchten. Het zomerfruit kan goed worden ingevroren. U kunt zomerfruit het beste bewaren bij een temperatuur van 1-4 ºC, frambozen zijn dan zo’n 2-3 dagen houdbaar.
Schoonmaken
Raak zomerfruit zo weinig mogelijk aan, was het vlak voor u het serveert, maar alleen als het nodig is.
Smaak & toepassingen
Frambozen zijn goed te mengen met ander zacht fruit en kunnen worden gepureerd voor handig bruikbare sauzen. Frambozensaus kunt u gebruiken in kleurrijke sorbets, soufflés jams, geleien, gebaksvullingen en azijnsoorten. Uiteraard zijn frambozen ook te verwerken in salades of als vruchtje op een heerlijke ijscoupe. Frambozen passen wonderwel ook bij warme bereiding, bijvoorbeeld met eendenborst, wit vlees en andere zuurzoete bereidingen.
Voedingswaarden per 100 gr
- Energie: 136 KJ, 32 kcal
- Eiwit: 1.0 g
- Koolhydraten: 7.0 g
- Vet: 0.0 g
- Vezels: 7.4 g
- Vitamine C: 5 mg
Recepten
- Brusselse wafel
- Frambozen-chocotaart
- Brusselse wafel
- Rollade met groene salsa
- Cheesecake met fruit
- Frisee-salade
Ga naar mijn Boodschappenlijst
